Listopad 2009

Tvarohová bábovka

22. listopadu 2009 v 19:56 | Aňa |  Sladké
Už v patnácti letech mě moje stejně stará sestra pokořila svou schopností upéct dobrou hrnečkovou bábovku, zatímco já jsem neuměla uvařit ani vejce. Snad v důsledku tohohle mentálního zastrašení jsem se do bábovky dlouho nepouštěla a omlouvala to chybějící formou. Od M. jsem nakonec formu dostala (praktickou silikonovou) a s ní i jasnou pobídku, že čas pubertálního komplexu je pryč. Z koumání řady receptů nakonec vzešla bábovka tvarohová alias čtvrtkilová (viz níže) a jinou už nepeču. Dnes jsem ji ostatně na vyžádání nesla na svačinu ke známým. Nezbyl ani drobek.

Mřížkovaný koláč s třešněmi

11. listopadu 2009 v 10:16 | Aňa |  Sladké
Do sladkostí nejsem ani zdaleka tak zapálená jako do sýrů, těstovin a masa, ale po ránu u šálku černého čaje mně většinou chuť na cukr dožene. K litým buchtám mám nedobrý vztah, různé řezy a nářezy taky nepochodí, ale dobrá bábovka nebo koláč s ovocem si mě získaly. Už kdysi dávno na lyžích ve Francii jsem propadla jejich ovocným tarteletkám a rozhodně preferuji převahu ovoce na těstem. Mřížkovaný koláč s třešněmi je právě takovým lahodným kompromisem - sladký je až až, ale po ovoci, těsto je křehké, křupavé a nad chutí třešní rozhodně nepřevažuje. Mřížka jsou trochu navíc, to jest především na ozdobu, ale i ta se počítá, ne?