Březen 2009

Svíčková pečená pomalu

27. března 2009 v 15:17 | Aňa |  Maso
Netajím se s tím, že pečení v tzv. pomalé troubě jsem nevynalezla. Recept je podobný tomu, který sepsala Jana Zatloukalová v Kuchařce pro dceru, má ale několik malých fines, který z jednoduchého (a také skvělého) pečení dělají sice složitější, ale také výraznější lahůdku. Jako obvykle to chce hlavně čas a trpělivost - minimálně dva celé dny plus 5 hodin pečení! Pečeně se pak odmění spolehlivou měkkostí a šťavnatostí, omáčka hladkostí a hloubkou. Pomalého pečení se nebojte - v zakrytém pekáči se i při nízké teplotě maso jistojistě upeče. Jen nahlížet je zakázáno!